L'alcool éthylique

L’éthanol, ou alcool éthylique, est un alcool primaire, possédant la structure semi-développée suivante : CH3-CH2-OH. En chimie, l’éthanol est usuellement désigné par l’abréviation EtOH. C’est un liquide incolore, miscible à l'eau en toutes proportions.
Historiquement, l'éthanol a été produit par fermentation directe de sucres naturels, L'éthanol est utilisé comme intermédiaire de synthèse dans l'industrie chimique c'est aussi un désinfectant.

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